華智SAP ERP烘焙信息化解決方案

發表于：2019/11/12 13:31:59  閱讀量：[關閉]

　　SAP烘焙行業解決方案是基于SAP對烘焙連鎖行業長期ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、深入的調研和詳細的業務流程梳理之后♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，為烘焙連鎖企業量身定制的信息化管理平臺☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。

　　SAP烘焙行業解決方案借助了SAP Business One 靈活⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、可擴展 的技術平臺❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，并結合SAP在烘焙連鎖行業豐富的業務實踐經驗❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，針對烘焙企業供應鏈⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、物流⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、運營웃유ღ♋♂、財務❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、定價⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、分銷웃유ღ♋♂、報表和服務等諸多業務環節進行管理和控制⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，從而實現了企業——中央工廠——連鎖店多級組織結構信息整合㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，為企業提供了實時♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、準確的數據參考和業務支撐①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，大幅提升了企業管理層的決策效率♀☿☼☀☁☂☄。

SAP針對烘焙行業的解決方案

烘焙行業管理難點

1. 多變的價格策略

　　· 同種商品可能因不同的客戶形態❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、渠道☾☽❄☃、地區⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、銷售方式⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、銷售數量而采取不同的定價方式❣❦❧♡۵；新品上市或原有商品調價時❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，需同時針對不同的客戶定價策略產生相應的價格ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ；

　　· 銷售人員眾多①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，常常無法實現價格嚴格管控☾☽❄☃；

　　· 同種商品可能對應多種價格ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，造成業務人員接單時混淆商品價格⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾；

2. 零售與管理能力較弱

　　· 門店采用手工方式或者單機POS管理模式ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，數據（要貨信息♀☿☼☀☁☂☄、銷售數據等）只能通過傳真或手工單據方式傳輸到總部⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，再由總部進行匯總웃유ღ♋♂，工作效率低下♀☿☼☀☁☂☄；

　　· 門店多數員工受教育程度不高ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，部門人員甚至沒有接觸過計算機ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ；

3. 信息傳遞不夠及時

　　· 總部的促銷方案和新資訊不能快速準確的傳輸到各門店①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，影響促銷政策的執行和信息的傳播⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ；無法做到信息的共享以及數據的及時分析♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，影響了管理層的市場決策✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴；

4. 銷售模式多樣化

　　· 通過手工管理復雜的銷售回款方式⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，增加了人工操作失誤與管理漏洞✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，需要通過系統來區分現金銷售⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、禮券銷售以及各種銀行卡的銷售回款⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，并完善VIP客戶管理模式ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ；

5. 食品安全問題

　　· 原材料♀☿☼☀☁☂☄、半成品與成品的保質期管理❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰；

6. 不斷變化的消費者品味

　　· 消費者品味多變⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，企業需要快速研發或引入新產品以迎合多變的消費者品味✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

烘焙產品顯著的特點是產品小㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、市場大⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、品種多㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、時效強ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，產品單價低但市場消費量大✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，品種多產量大卻通常有保質期限值☈⊙☉℃℉❅，且產品隨季節的變化頻繁✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，因此烘焙市場要求企業具備靈活的價格與折扣策略✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。現階段大多數烘焙連鎖企業都是以企業——中央工廠——連鎖店的多級結構為組織架構♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，企業品牌✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、銷售網絡⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、信息傳遞♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、快速響應與配送服務便成為了烘焙行業提升服務質量的關鍵點ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

SAP烘焙行業解決方案整體架構

1 . 穩定的遠程連鎖

　　在普通ADSL寬帶條件下就可以流暢地進行業務處理⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，友好地支持遠程應用☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。連鎖店POS系統具有很好的靈活性和安全性ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，在網絡暢通的情況下⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，可以采用聯網運作模式ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，網絡故障的時候⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，仍然可以繼續單機工作㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，并支持使用移動介質臨時傳送數據✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

2 . 靈活的價格策略

　　在系統中制定靈活的價格策略♀☿☼☀☁☂☄，包括時段價格ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、產品組合銷售✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、產品打折信息⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、單品折扣ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、整單折扣以及滿金額贈送等價格策略和促銷方式❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。門店在下載基礎信息時☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，價格策略也自動下載⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，在銷售時系統自動計算價格✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，保證價格的準確性☾☽❄☃，同時減少人工錄入和計算造成的失誤☾☽❄☃，也杜絕了價格管理上的漏洞❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

3 . 數據傳遞及時❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、準確

　　解決門店收銀電算化①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，保證收銀統計和商品銷售統計的快速和準確ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ；門店通過系統進行叫貨⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、配送的確認以及銷售數據的上傳ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。工廠人員可以及時收到門店的叫貨信息以及配送的差異信息✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥；工廠人員可以隨時查到門店的銷售信息⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，便于及時做出決策웃유ღ♋♂。系統同時支持中心向門店發送通知⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，門店在接收到新通知時系統會自動彈出提醒框等功能①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

4 . 基礎信息統一⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、完整

　　基礎信息包括產品信息✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、價格信息等⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。產品信息和價格信息由總部統一維護更新❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，各門店及時下載信息⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，保證了基礎數據的統一完整與數據傳遞的即時性①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

5 . VIP客戶或會員管理

　　支持VIP客戶管理或會員管理⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，系統詳細地記錄了VIP客戶或會員的交易記錄以及相應的積分與積分兌換情況ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

6. 多種支付方式的管理

　　在烘焙行業連鎖門店中存在著多種支付方式㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，系統支持代金券♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、儲值卡⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、支票☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、銀行卡❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、現金等多種付款方式⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，客戶還可以持卡記賬ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，先消費后付款☾☽❄☃。對于代金券的管理ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，則支持回收時的代金券條碼認證❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

7. 保質期管理

　　系統對所有原料和產品進行監控❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，實現了完善的保質期管理❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。系統可以詳細記錄每個批次原料的入廠日期❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、生產日期❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、到期日期以及相關的屬性信息㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，便于原料的追溯查詢⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，同時在產品臨近保質期時❣❦❧♡۵，系統自動發出警告提醒相關人員進行處理⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

8. 動態的數據分析和決策

　　系統提供強大的數據統計①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、分析功能❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，有利于企業管理層詳細分析銷售情況❣❦❧♡۵，分析每家門店的盈利情況☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，更加快捷✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、科學地做出市場戰略決策❣❦❧♡۵；系統通過儀表盤式的動態分析報表⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，使得企業管理層能夠更加靈活地了解所需要信息①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

SAP烘焙行業解決方案目標

　　通過SAP Business One烘焙行業解決方案的設計與實施㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，希望幫助烘焙連鎖企業達成以下幾個目標：

1. 優化流程效率㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，降低運營成本

　　搭建企業信息化管理平臺♀☿☼☀☁☂☄，規范業務流程⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，提升部門間的協同合作能力ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，提高整體工作效率㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦；優化并平衡供應鏈ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使得管理模式具有可復制性❣❦❧♡۵，從而大幅降低運營成本ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ；

2. 建立完善❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、規范⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、準確㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、及時的數據共享體系

快速摒棄效益不佳產品：通過系統應用ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，管理層可及時獲取有效的業務數據進行多角度的數據分析⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，為管理提供決策依據❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，使得管理決策更加快速♀☿☼☀☁☂☄、準確⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

通過信息化手段提升企業的綜合競爭能力：通過信息化實現銷售網點與后臺生產的聯動ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，能夠以較小的庫存保持客觀的銷售額❣❦❧♡۵，把產品失效的損失控制在可接受的范圍內ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，為企業廣開源☈⊙☉℃℉❅、深節流⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，使企業的競爭能力不斷增強⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

提高整個擴展供應鏈的可視性：企業通過增強對擴展供應鏈的可視性㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，其中包括從材料采購到生產①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、分銷和消費者購買的各個環節⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，提升企業對產品和服務質量的管控①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。